Аууу))

Други! Расскажите мне как Вы готовите рыбу?
Сейчас расскажу как готовлю её я : Я покупаю огромную семгу. Разделываю её на стейки своим крутым китайским топором, мою, заворачиваю в фольгу, ставлю в духовку на...не знаю сколько градусов (потому, что инструкция от плиты потерялась) и достаю её в тот момент когда домашние побежали с ведрами тушить на кухне пожар (минут через 30). Никаких специй, никаких соусов, ничего.
Еще я готовлю дорадо, но её я просто мою и далее программа повторяется. С форелью я делаю абсолютно тоже самое, как Вы уже догадались.)))
Сейчас у меня опять есть в наличии семга-кракен)) и делать с ней одно и тоже скучно, я считаю. Поделитесь проверенными рецептами!

я примерно также)))
сейк семги на подушку из стеблей сельдерея, морковки и лука.. сверху перчик из меленки.. чуть-чуть соли.. в фольгу и в духовку
минут на 20

еще в мультиварке нравится на пару
на верхний контейнер кладу рыбу, вниз - гарнир

у меня папа жарит рыбу вкусно.. я все делаю также, но у меня получается полный фуфел

еще в стеклянной кастрюле в духовке делаю рыбу с луком + морковь.. заливаю чуть-чуть водой с майонезом + специи

я семгу только 1 способом умею - стейки солить,перчить крупным перцем из меленки,сбрызнуть лимонным соком, обложить нарезанным пореем, помариновать...ну минуточек 40,не меньше.Потом в форму чуть смазанную и в духовку хз на сколько-я на глаз

Крис, но рыбу не надо так долго готовить, максимум - это 20 минут, это же не мясо))
Я готовлю разную рыбу по-разному:
если это судак - то делаю заливное,
если щука - то котлеты,
если это сибас - то запекаю его в соли по рецепту Белоники
если это дорадо - то запекаю ее с лимоном и розмарином в духовке (без фольги) вот так
если это семга - то либо жарю стейк на гриле (чтобы стекал лишний жир), посыпав перцем и приправами, потому что семга у нас продается безвкусная.
Либо делаю шашлычки из семги в духовке на деревянных шпажках, замариновав ее в меду с соевым соусом вот так
либо делаю суп из семги по рецепту Козы-дерезы (это если у меня МНОГО семги): много-много рыбы, нарезанной длинными полосочками, овощи соломкой (лук, морковь, болгарский перец) и чуть-чуть бульона. Этот суп - не уха, потому что в нем мало воды и много рыбы))) Его можно есть вилкой, он такой густой)))
А вообще из любой рыбы можно сделать рыбные котлеты (рыба через мясорубку + лук + яйцо), для особой нежности и красоты туда добавив либо тертую морковку, либо зелень, либо овсянку, либо даже творог. Я делаю всегда по-разному, а готовлю их в пароварке или в духовке. Но можно и пожарить конечно)))

я люблю филе, а так как у меня с огорода море разливанное всяких овощей, то все совсем просто. В керамической посудине на капельке оливкового масла тушу овощи (лук, чеснок, морковка, кабачки, мангольд, перец, томаты - все сразу или не сразу), на эту подушку натертую солью рыбку и под крышкой 10 минут. Потом переворачиваю - еще пять.

Девочки, спасибо! Это офигенно!)))