Вопроз-з-з тем, кто готовит: Есть какие-нибудь

Вопроз-з-з тем, кто готовит: Есть какие-нибудь секреты приготовления теста для пельменей.
А то я тут ползаю по инету и каждый рецепт типпа особенный, а на самом деле они все одинаковые.

м ыделали самое простое тесто-вода,Мука,соль и яйца. и все,никаких секретов и всегда получались (правда я сырое тесто все время сжирала)

ок, спасибо, дорогая. я боюсь, как бы мы тоже все не сожрали в процессе.))

А я, когда делал хунон (по составу - как манты, но в виде рулета), тесто делал на прокисшем молоке. Если мало, добавлял воды.

А почему? Оно эластичней будет или что?

Нет, первое побуждение было - все равно иначе это кислое молоко пропадет. А потом я наверное внушил себе, что это вкуснее.